偏頭痛常見症狀！偏頭痛不能吃什麼？5類可能誘發偏頭痛的食物與飲食建議

🧠一、什麼是偏頭痛？常見症狀有哪些？

偏頭痛是一種常見的神經疾病，產生的原因很複雜，目前普遍認為和三叉神經比較敏感的體質有關。

當神經過度敏感時，一點點刺激都容易觸發痛覺神經，導致血管擴張，進而產生頭痛(1)。

除了常見的壓力大、睡眠品質差，特定食物、女性的荷爾蒙變化、溫差過大、藥物等等都可能會誘發偏頭痛。

發作時常見的症狀有：

🔍中度或重度的搏動性頭痛

🔍單側頭痛，但約有四成為雙側頭痛

🔍持續4~72小時

🔍走路或爬樓梯時會更痛

🔍伴隨嘔心、嘔吐、畏光及怕吵

偏頭痛頻繁發生時，會對日常生活造成影響，容易合併憂鬱、焦慮或纖維肌痛症等問題。

所以並不能當成一般的頭痛來看，需要積極地找出引發的原因，從根本來預防復發，才能真正的擺脫偏頭痛的困擾。

🍫二、哪些食物可能引發偏頭痛？5類食物一次看

有些食物會影響到我們的神經系統和血管，一般人吃了不會產生不適，但對偏頭痛患者來說，就成了誘發頭痛的關鍵因素。

以下整理幾個容易讓人出現偏頭痛的食物(2)：

🍫3C食物(巧克力、起司、柑橘類水果chocolate, cheese, citrus)

研究顯示，這三種食物會影響腦中化學物質的濃度，從多個層面來觸發頭痛，是西方國家主要的誘發因子。

☕咖啡因

許多止痛藥會加上咖啡因來增加止痛的效果，不過有少部分人碰到咖啡因時，會流失和神經傳遞有關的鎂，讓神經過度興奮。

🥓含亞硝酸鹽的加工肉品(香腸、培根、臘肉)

加工肉品添加亞硝酸鹽是為了防止肉毒桿菌產生，避免中毒。但亞硝酸鹽在體內會轉變成一氧化氮，刺激血管擴張。

🧂味精

味精的主要成分是麩胺酸鈉，研究顯示攝取過量味精會增加痛覺的敏感性。

🍷紅酒

紅酒中的多酚化合物會讓體內的多巴胺濃度上升，對濃度變化較敏感的人容易觸發偏頭痛。

每個人對食物的反應都不太一樣，生活中可以多觀察自己吃什麼樣的東西會偏頭痛，再搭配「頭痛日記」記錄每次發作的情況，幫助你找出引發頭痛的原因。

🥗三、  偏頭痛飲食怎麼吃？3個日常管理方法

✍️排除飲食法

若確定偏頭痛是因為特定食物引起的，生活中避開這類食物，就能有效地降低頭痛發生的次數。

✍️多吃含 Omega-3 和鎂的食物

研究顯示神經發炎也是刺激偏頭痛發生的原因之一，富含Omega-3的深海魚和海鮮可以保護神經，改善發炎反應(3)。

鎂則和神經放鬆有關，鎂離子能抑制神經過度活躍，幫助血管放鬆，可以多吃深綠色蔬菜、堅果、糙米或香蕉來補充。

❓四、偏頭痛常見QA

Q：偏頭痛的時候可以吃止痛藥嗎？

A：可以！如果不常發作可以吃止痛藥，不需要刻意忍耐。但若一週發生一次以上，建議尋求醫療協助，搭配預防性治療減少頭痛次數。

Q：有頭痛問題應該找哪一科的醫師？

A：反覆發作的頭痛問題，建議找神經內科的醫師，也可以參考台灣頭痛學會推薦的頭痛診療醫師。

Q：一天不喝咖啡就會頭痛，該怎麼辦？

A： 平時身體已經習慣有咖啡因，突然沒喝可能影響到大腦的平衡，建議慢慢地降低咖啡因含量，改成少喝一點或使用低咖啡因的烘焙茶來取代。

💬五、總結

隨著醫學越來越進步，許多誘發偏頭痛的原因被發現，只要避開都可以降低發作的次數。

希望透過這篇文章讓大家了解，疼痛不需要忍耐，找到引發原因好好預防，就能遠離偏頭痛，重拾美好生活。

參考資料

(1)   Pensato U, Cevoli S, Pierangeli G, Cortelli P. The evolutionary meaning of migraine. Cephalalgia. 2023;43(12):3331024231209303. doi:10.1177/03331024231209303

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/38041827/

(2)   Tu YH, Chang CM, Yang CC, Tsai IJ, Chou YC, Yang CP. Dietary Patterns and Migraine: Insights and Impact. Nutrients. 2025;17(4):669. Published 2025 Feb 13. doi:10.3390/nu17040669

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/40004997/

(3)   Ramsden CE, Zamora D, Faurot KR, et al. Dietary alteration of n-3 and n-6 fatty acids for headache reduction in adults with migraine: randomized controlled trial. BMJ. 2021;374:n1448. Published 2021 Jun 30. doi:10.1136/bmj.n1448

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/34526307/

撰稿營養師：陳姵妤營養師