在營養補充與日常保健中，益生菌已成為許多人關注的話題。然而，市面上益生菌產品種類繁多，菌株名稱也五花八門，究竟該如何選擇適合自己的產品，是個常讓人感到困惑的問題。不過別擔心！本文將帶你認識益生菌的基本概念、常見菌種分類與特色，並整理益生菌的相關常見問題，幫助你在選擇益生菌時，具備更全面的判斷依據！

 

益生菌是什麼？從WHO、FAO、ISAPP介紹帶你認識

「益生菌」一詞源自希臘文，意為「pro-life」，與「抗生素」（anti-life）有著相對含意，而益生菌的定義，是一類經適當劑量攝取後，能產生正面效益的活微生物。這個定義強調了「活的微生物」、「適當劑量」以及「對宿主產生效益」這三個關鍵要素。而另外針對WHO、FAO和ISAPP這三個組織，對於益生菌的定義觀點也都不同：

  • 世界衛生組織 (WHO) 與聯合國糧食及農業組織（FAO）的聯合定義

WHO和FAO將益生菌定義為：「活的微生物，當以足夠的量給予時，會賦予宿主正面的益處。」這個定義後來也被廣泛接受，並成為後續研究和產品開發的基礎。他們強調了益生菌必須是「活的」，並且需要達到「足夠的量」才能發揮作用。

  • 國際益生菌與益生質科學協會（ISAPP）的觀點

ISAPP是一個致力於益生菌與益生質科學研究的國際非營利組織，而ISAPP對於益生菌的定義與WHO、FAO的定義基本上是一致的，同樣強調了「活的微生物」以及「對宿主產生效益」的特性。此外ISAPP也深入探討了益生菌的鑑定、功能性評估以及安全性的重要性，強調了益生菌的特定性。


 

益生菌有什麼特性？多種功效特色帶你快速了解

益生菌對我們人體可是有著諸多好處，而根據茂盛醫院的資料顯示，益生菌更是帶有以下三大特別的特性存在！

👉幫助維持消化道機能

我們的消化道中存在著數以兆計的微生物，包含好菌、壞菌以及伺機菌。當好菌數量不足，壞菌就可能佔據優勢，導致消化道運作失衡。益生菌的補充可以幫助菌叢回復平衡，調節生理機能。

👉改變細菌叢生態

益生菌在協助維持特定區域菌叢平衡方面，展現出了獨特的效益。益生菌，特別是某些乳酸桿菌，像是鼠李糖乳桿菌、捲曲乳桿菌等，能夠定殖並產生乳酸。乳酸能使環境維持在一個弱酸性狀態，這種酸性環境對於許多有害微生物的生長是不利的，可從而抑制它們的繁殖。

👉調整體質

消化道是體內重要的防護系統，約有七成以上的防護細胞集中於此。益生菌能夠幫助維持消化道內微生物群落的平衡，增加有益菌的多樣性，抑制潛在有害菌的生長。


 

益生菌種類解析：這些常見種類你都聽過嗎？

乳酸桿菌屬

乳酸桿菌屬是益生菌中最常見的一大類，它們能代謝糖類並產生乳酸，可幫助維持酸性環境，抑制有害菌生長。這個菌屬的分類近年來雖然有變動，但為方便理解，仍常統稱為「乳酸桿菌」，而常見的菌屬有嗜酸乳桿菌、鼠李糖乳桿菌與植物乳桿菌。

雙歧桿菌屬

雙歧桿菌屬是存在於人體，尤其是大段消化道中的重要益生菌，它們能產生乳酸和醋酸，對於維持消化道內的酸性環境和菌叢平衡至關重要。我們常聽到的乳雙歧桿菌、長雙歧桿菌、比菲德氏菌，都是屬於雙歧桿菌屬。

酵母菌屬

在益生菌領域，酵母菌屬中有一種菌株特別受到關注，它並非細菌，而是一種真菌，那就是「布拉酵母菌」。這種酵母菌的獨特之處在於它不受抗生素影響，因此在服用抗生素期間也能保持活性，有助於維持消化道機能。


 

（本段參考資料：生物資源保存及研究中心、長庚醫院、馬偕紀念醫院）

益生菌種類怎麼選？常見益生菌問題總整理

❓哪些族群需要特別補充益生菌

雖然益生菌對大多數人都是安全的，但如果你是屬於消化道機能需要調整、長期面對壓力飲食不均衡以及經常使用特定藥物者，都可與營養師或醫師討論後，定期服用益生菌。

❓益生菌要吃多久才會有效果

益生菌發揮作用所需的時間因人而異，主要也受多種因素影響，包括個人體質、補充的益生菌種類與劑量和生活習慣等。不過有些人在開始補充益生菌後的幾天到一週內，可能會感受到消化的異樣感，這通常也屬正常現象。

❓益生菌什麼時候吃最好

益生菌的服用時間會影響其存活率，進而影響其效益。一般益生菌會建議空腹或睡前補充，這樣能提高菌種的存活率。不過，對於高存活率的菌種，無論空腹或飯後食用都可以，可以依照個人習慣安排補充。

❓益生菌的菌數越多越好嗎

益生菌的效益並非單純由菌數決定，而是由菌株種類、活菌數量、穩定性等多方面因素綜合影響。不同菌株的益生菌具有不同的特性和效益。例如，某些菌株對消化道機能有較好效果，而另一些則可能更專注於調整體質。選擇適合自己需求的菌株，比單純追求高菌數更重要！

 

（本段參考資料：財團法人大地之愛癌症基金會、亞東紀念醫院）


 

在了解了益生菌的定義、菌種分類以及不同菌株的特色後，相信大家在挑選益生菌產品時，也能有更清晰的參考依據了。面對市面上琳瑯滿目的選擇，你可依據自身需求，參考產品中所含的菌屬與菌株種類，並留意來源與品質把關，適當補充益生菌，讓你在日常生活中輕鬆維持良好狀態！


 

本文其他參考資料

Nat Rev Gastroenterol Hepatol. (2014) The International Scientific Association for Probiotics and Prebiotics consensus statement on the scope and appropriate use of the term probiotic.

 

 


 撰稿營養師：林芝伶營養師