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紅石榴因富含花青素、多酚與紅石榴苷等強效抗氧化成分,被譽為「抗氧紅寶石」。近年來更成為美容保養圈的寵兒,不少注重養顏與青春的人都愛把它納入日常。本文將帶你一次了解紅石榴的功效、吃法,以及常見的食用禁忌,讓你吃得安心、保養有感!
紅石榴(Red Pomegranate)原產於中東與中亞地區,現今主要種植於印度、西班牙等地,是一種歷史悠久的藥食兩用水果。憑藉其風味獨特、營養豐富的特性,紅石榴在世界各地廣受歡迎,常見於果汁、保健食品及日常飲食中。
紅石榴富含維生素C、維生素K、多酚、花青素與類黃酮化合物,是一種極具抗氧化力的天然水果,因此被譽為「抗氧紅寶石」。
其中,紅石榴苷(Punicalagin)與鞣花酸(Ellagic Acid)是最具代表性的活性成分,研究具有抗發炎、抗衰老等潛力,也因此被廣泛應用於各類美容保養品與保健食品中。
紅石榴含有豐富的多酚類化合物,如紅石榴苷與鞣花酸。研究指出,這些成分具有抑制膠原蛋白分解酶(Matrix metalloproteinase, MMP)的作用,有助於減緩膠原蛋白流失。
紅石榴中的多酚類還能協同維生素C發揮作用,提升抗氧化力。研究顯示,紅石榴萃取物具有抑制酪胺酸酶活性的潛力,進而減少黑色素形成。
紅石榴富含多種天然抗氧化成分,有助於清除體內自由基,保護細胞不受氧化傷害。根據研究,其抗氧化能力甚至優於紅酒與綠茶,是天然植化素來源之一。
紅石榴及膠原蛋白屬於營養補充品,適合以下族群於日常飲食中適量攝取,作為均衡營養與保養的一環:
⚠️紅石榴與膠原蛋白為營養補充品,建議搭配均衡飲食與良好生活習慣。特殊體質(如慢性病患者、懷孕或哺乳中者)請先諮詢醫師或營養師意見後再食用。
紅石榴可以直接食用果肉,也常見於紅石榴汁、果醬或濃縮飲品中。
而添加於保健食品的紅石榴萃取物,則經由專業萃取技術製成,能有效保留紅石榴苷與鞣花酸等活性成分,劑量更穩定且不含多餘糖分與熱量。
紅石榴是營養豐富的古老水果,但仍應注意以下事項:
⚠️天然果實含糖量高,糖尿病患者或需要控制血糖者需酌量食用。
⚠️紅石榴屬於高鉀水果,腎臟病或腎功能異常者應注意適量食用
⚠️添加紅石榴萃取物的保健食品,建議依照產品建議劑量補充,一般在建議範圍內使用為安全,長期補充也不易產生副作用。
紅石榴不僅美味,還具有抗氧化、維持膠原蛋白與調整體質等多重功效,特別適合重視外貌與健康的族群。不過在食用上也有需注意的地方,像是糖分與鉀含量。選擇合適劑型、正確攝取方式,才能透過紅石榴補充到青春美麗喔!
參考資料:
Nutrients. (2022) Pomegranate (Punica granatum L.) and Metabolic Syndrome Risk Factors and Outcomes: A Systematic Review of Clinical Studies.
Front Nutr. (2022) Pomegranate Peel as a Source of Bioactive Compounds: A Mini Review on Their Physiological Functions.
International Journal of Food Sciences and Nutrition. (2022) Pomegranate natural extract Pomanox® positively modulates skin health-related parameters in normal and UV-induced photoaging conditions in Hs68 human fibroblast cells.
Molecules. (2022) Standardized Pomegranate (Pomella®) and Red Maple (Maplifa®) Extracts and Their Phenolics Protect Type I Collagen by the Inhibition of Matrix Metalloproteinases, Collagenase, and Collagen Cross-Linking.
撰稿營養師:林芝伶營養師