神奇西芹汁真的神奇嗎？西芹汁的功效與副作用一次看！

神奇的西芹汁近期在Threads上爆紅，這股浪潮源自一位自稱醫療靈媒（Medical Medium）的 Anthony William，他主張每天空腹飲用16oz的西芹汁能夠幫助「排毒治百病」，並獲得多位名人加持，以下我們將從科學觀點出發，帶你深入了解西芹汁功效、營養價值以及西芹汁的副作用和安全喝法！

小提醒：William並無醫學背景，他的說法尚未獲得科學實證支持。

西芹汁的效果是什麼？

用來打成西芹汁的西洋芹與台灣料理中常使用的芹菜不同，西洋芹的莖粗、纖維也粗，並且含有95%以上的水分，與本土芹菜相比氣味也沒那麼濃烈，因此更適合用來打成西芹汁／西洋芹汁！

每 100 g 西洋芹營養含量
熱量16 kcal
水分95 %+
鉀260 mg
維生素 K30 µg
膳食纖維2 g

 ⚡超低熱量、超高含水量，搭配鉀、維生素 K 與多種植化素，適合當作日常蔬果攝取的加分題！

 

神奇的西芹汁真的有這麼神奇嗎？

 

「靈媒：能排毒治百病！」

👉迷思破解：尚無臨床證據證明，但可視為蔬果攝取的補充而非萬靈丹。

 

「喝滿 16 oz 才有效！」

👉迷思破解：沒有科學標準，做為蔬果攝取每日 200–300 mL 已足夠。

 

「喝西芹汁就會瘦！」

👉迷思破解：減肥關鍵仍在熱量赤字+運動，西芹汁本身熱量低，但不能用來抵銷高熱量飲食。​

 

這才是西芹汁的真正功效！

 

💧西芹汁幫助保水＋電解質補給

西洋芹中含有 95% 的水份與少量的鈉，飲用西芹汁可以幫助補充水份與電解質。

 

💓西芹汁可能有助血壓管理

西芹汁中含有豐富的鉀離子，每日攝取足夠鉀離子能夠幫助身體排除多餘的水分，對心血管也有正向的幫助
（無法取代藥物與專業醫療，有心血管相關疾病的患者請先諮詢您的主治醫師）

 

💪西芹汁有助抗氧化、抗發炎

西洋芹中的植化素能幫助清除自由基，並降低慢性發炎風險。

 

⚡所以西芹汁真的有這麼神奇嗎？
目前尚未有證據證明單靠西芹汁就能「排毒治百病」，均衡飲食與運動才是健康的關鍵！

 

西芹汁的副作用！誰不能喝？

  1. 草酸負擔

    西芹屬中等草酸蔬菜，腎結石體質或腎功能不佳者，建議控制份量並多喝水。

  2. 藥物交互作用

    西洋芹含有豐富的維生素 K、鉀，可能會影響抗凝血藥與血壓藥的作用。​

  3. 易過敏族群

    少數人對蘆筍科作物（芹菜、香菜）過敏，首次嘗試建議減量觀察。

     

西芹汁新手入門：3 步驟輕鬆開榨

準備材料（約 300 mL）

  • 西洋芹 3 大根（可保留部分葉子）
  • 蘋果 ¼ 顆（可中和芹菜的味道，不怕的人也可以不加）

  • 檸檬汁 1 茶匙

     

作法

  • 將西洋芹、蘋果切塊。
  • 慢磨機：所有食材直接榨汁！
    果汁機：加水高速打，再視口感過濾纖維渣渣。

  • 最後加檸檬與冰塊，一杯清爽的西芹汁就完成啦～

     

 

良好的作息、均衡飲食與運動，才是健康的不二法門！

西芹汁的走紅歸功於「靈媒神話」的加成，但也不能否認西洋芹本身也具有低熱量、高水分與植化素的營養優點，但健康從來不是靠單一食物撐起，可以把西芹汁當作日常蔬果補充的「加分題」，再搭配均衡飲食、規律運動與充足睡眠，才是真正的長久之道～懶得每天打西芹汁？美天美點客製化保健品，幫助您在繁忙的生活裡也能輕鬆補充日常攝取的不足，透過客製化專屬分裝，一天一包，輕鬆就能補充健康！

 

參考資料

  1. NutritionValue.org：Celery, raw nutrition facts
  2. Health.com：Health Benefits of Celery
  3. The Guardian：Stalk of the town — Anthony William & the celery movement
  4. Wikipedia：Anthony William page (Medical Medium)
  5. PubMed：Oxalate nephropathy due to ‘juicing’ case report