常聽到的花青素是什麼？功效、好處有哪些？詳細介紹一次告訴你！

花青素不只是為食物增添了視覺上的豐富度，更蘊藏著巨大的營養價值。透過本篇文章帶你深入認識花青素是什麼、花青素的3大功效，並學習如何從日常飲食中攝取足夠的花青素！

花青素是什麼？

花青素這類水溶性的黃酮類化合物，廣泛存在於蔬果之中。不僅擁有強大的抗氧化力，更因其天然的色澤，被廣泛應用於果汁、飲料、糖果等食品的製作。常見的花青素種類繁多，如：矢車菊素（cyanidin）、飛燕草素（delphinidin）、錦葵素（malvidin）、芍藥素（peonidin）、矮牽牛素（petunidin）及天竺葵素（pelargonidin）等，而花青素同時也帶有以下幾點營養價值：

花青素的４大功效

花青素功效1.天然抗氧化劑

花青素是一種強大的天然抗氧化劑，能抵禦有害的自由基。這些自2由基就像細胞的「殺手」，會攻擊我們的細胞，導致老化和各種疾病。花青素則像是一層保護罩，能阻擋自由基對細胞的傷害，維持體內流動的彈性與循環順暢。

花青素功效2.調節發炎反應

花青素能調節發炎反應，減輕發炎造成的傷害。發炎雖然是對抗外來入侵者的自然防禦機制，但過度和長期發炎卻是許多慢性疾病的元凶，而花青素具有抗發炎的作用，有助於呵護私密平衡，提升保護力。

花青素功效3.維持晶亮舒適

花青素是一種具有抗氧化力的天然植化素，能幫助清除自由基，形成自然的屏障，維持晶亮舒適，並有助於提升夜間敏銳度與調節能力。

花青素功效4.幫助消化

花青素是一種天然的黃酮類多酚，進入體內後可被特定有益菌利用，作為其生長所需的能量來源，同時也可能抑制壞菌活性，有助於調節細菌叢生態，幫助維持消化道機能，進而支持正常的消化與吸收。

（資料來源：衛福部）

除了以上４點功效外，花青素中的矢車菊素與飛燕草，也是常被添加於保健食品之中的成分。想要攝取這2種花青素，山桑子、黑醋栗與藍莓（富含矢車菊素），以及智利酒果（同時含有矢車菊素與飛燕草素）都是不錯的選擇！

🔎花青素與葉黃素功效比較

花青素與葉黃素都是對於晶亮有幫助的營養素，但兩者的作用不太一樣花青素屬於黃酮類化合物，具有抗氧化與抗發炎特性，能幫助促進循環、舒緩疲勞，特別適合長時間使用感官或需要夜間專注時補充。葉黃素則是類胡蘿蔔素的一種，主要功能在於過濾藍光與紫外線，減少光害影響，幫助維持白天的清晰與穩定感。

🔎花青素與前花青素功效比較

前花青素（Proanthocyanidins）是花青素（Anthocyanidins）的前驅物，會在酸性環境中轉化為花青素。兩者都具有強大的抗氧化能力，其中前花青素在女性私密呵護方面，有更多研究支持。

花青素食物這樣挑，讓你吃出好生活！

花青素藏在很多色彩繽紛的蔬果中，像是紅、紫、藍等鮮豔色澤的蔬果，往往是蘊含花青素的優良選擇。舉例來說，像是藍莓、葡萄、紫高麗菜，這些蔬果都是日常飲食中常見的花青素來源。而以下表格，是以每項食物的花青素含量所整理的資訊，各位不妨在飲食中加入一些自己喜歡的選項做搭配：

花青素食物含量排名

排名	食物名稱	花青素含量（mg／100g）
1	黑枸杞	約3264～7268mg
2	紫玉米	約290～1642mg
3	野櫻梅	約410～1480mg
4	紫葡萄	約30～750mg
5	山桑子	約300～700mg
6	黑醋栗	約130～476mg
7	藍莓	約365～406.9mg
8	智利酒果	約140～200mg
9	紫甘藍	約109～185mg
10	蔓越莓	約67～140mg

攝取花青素前需要注意的3大事項

❗攝取的來源

從天然食物中攝取花青素，一般來說是有益的。但若是透過保健食品補充過量花青素，部分體質較敏弱的人，可能會有消化不適等情況發生。建議依照產品標示的用量食用，以降低產生副作用的風險。

❗每日花青素攝取量

根據歐洲食品安全局（EFSA）的評估，目前尚未訂定花青素的每日攝取上限。但根據研究數據統計，一般成年人（體重約70公斤）每日攝取49至133毫克的花青素屬於安全範圍，不會對身體造成負擔。

❗特殊藥物作用

服用花青素補充品時，務必留意可能與其他藥物產生交互作用，特別是孕婦、哺乳期婦女，建議在醫師的專業指導下適量補充，以確保用藥安全。

（資料來源：美天美點營養師團隊）

花青素補充品怎麼挑？跟著這樣選購功效好不踩雷！

文章看到這邊的你，是不是也對花青素有詳細的認識，想要為自己設定在平日生活中，加入攝取花青素的飲食計畫？除了透過食物的補充外，許多人也會透過補充品的方式來攝取。不過在選購花青素補充品時，建議可留意以下2點，以確保挑選到適合自己的產品。

明確專利來源

挑選花青素補充品時，建議選擇採用專利原料的產品。這些原料經過嚴謹的科學研究，其成分穩定性高，且經過多項實驗驗證。加上擁有專利原料的廠商，通常也會對下游合作夥伴進行嚴格控管，確保產品在製造過程中能維持足夠的花青素含量，以達到最佳的保健效果。

多元複方成分

補充品也建議可考慮有添加小米草萃取、維生素A等營養成分的商品，能做到更全面地營養補充。若想加強花青素的抗氧化性，可選擇添加維生素C或維生素E的成分產品。

看完本文對於花青素的功效與相關詳細介紹，我們能更深刻的了解花青素的重要性。平日若能多攝取色彩豐富的蔬果，並搭配優質的專利技術補充品，就能更全面地照顧身體所需。另外，不只是花青素，如果你對於維生素B、DHA魚油等營養品，需要營養師為你做客製化保健品搭配，美天美點擁有專業的營養師團隊及健康定期配的貼心服務，為你輕鬆打造保健品組合！